池田柚華園

台所の定番、料理の名脇役です　北川村特産の風味ゆたかなゆず（柚子）玉から衛生的にしぼった、シンプルな果汁のお酢です。ゆず（柚子）特有の酸味とビタミンCをたっぷり含み、美容と健康の強い味方。高知ではどの家にも常備されている「ゆの酢」、なかでも安心にこだわったこの1本を、お料理の風味付けにぜひどうぞ。焼き魚にもよく合います。丸しぼりですので、果実の精油成分が浮いています。よく振ってからお使いください。《 お料理方法 》・土佐のタタキ料理に　食酢　3／柚子果汁　少量／醤油　7　を混ぜ合わせたタレを作ってお召し上がり下さい。・お寿し、特に鯖の姿ずしに　食酢　5／柚子果汁　2　の割合で合せ酢をお作り下さい。・ちり鍋に　タレに柚子果汁を適量加えてお召し上がり下さい。・和え物や小魚、お漬物に　柚子果汁を適量加えてお召し上がり下さい。